5 Delicias veganas

5 recetas deliciosas y sin productos de origen animal

En la actualidad, cada vez son más las personas que optan por adoptar una alimentación vegana, libre de productos de origen animal. Esta elección está motivada por distintas razones, como el cuidado del medio ambiente, la preocupación por el bienestar animal y la búsqueda de una alimentación más saludable. Sin embargo, hay quienes todavía tienen cierta creencia de que la comida vegana es aburrida o carente de sabor. Por eso, en este artículo vamos a revelarte cinco deliciosas recetas veganas que te harán cambiar de opinión.

Receta 1: Hamburguesa vegana de lentejas

Ingredientes:

• • 1 taza de lentejas cocidas

• • 1/2 taza de avena en hojuelas

• • 1/2 cebolla picada

• • 1 zanahoria rallada

• • 2 cucharadas de salsa de soja

• • 1 cucharadita de comino en polvo

• • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. 1. En un recipiente, mezcla las lentejas cocidas, la avena, la cebolla, la zanahoria, la salsa de soja, el comino, la sal y la pimienta.

1. 1. Tritura la mezcla con una batidora de mano o en una procesadora de alimentos hasta obtener una consistencia compacta.

1. 1. Forma hamburguesas utilizando tus manos y colócalas sobre una bandeja para hornear previamente engrasada.

1. 1. Hornea a 180°C durante 15 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Esta hamburguesa vegana de lentejas es una excelente opción para aquellos que extrañan el sabor de una hamburguesa tradicional. La textura y el sabor de esta receta son realmente sorprendentes.

Receta 2: Pizza vegana sin queso

Ingredientes:

• • 1 base de pizza vegana (puedes encontrarla en tiendas especializadas o hacerla casera)

• • 1/2 taza de salsa de tomate

• • 1/2 taza de champiñones laminados

• • 1/2 pimiento rojo cortado en tiras

• • 1/2 cebolla cortada en tiras

• • Aceitunas negras al gusto

• • Especias (orégano, albahaca, romero) al gusto

Modo de preparación:

1. 1. Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza vegana.

1. 1. Agrega los champiñones, el pimiento rojo, la cebolla y las aceitunas negras.

1. 1. Espolvorea las especias al gusto.

1. 1. Hornea la pizza a la temperatura y tiempo indicado en las instrucciones de la base.

Aunque parezca increíble, una pizza vegana puede ser deliciosa incluso sin queso. La combinación de los ingredientes y las especias le dará un sabor único.

Receta 3: Ensalada de quinoa y aguacate

Ingredientes:

• • 1 taza de quinoa cocida

• • 1 aguacate maduro

• • 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad

• • 1/2 pepino cortado en cubos

• • 1/4 taza de cilantro fresco picado

• • Jugo de 1 limón

• • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. 1. En un bol, mezcla la quinoa cocida, el aguacate en cubos, los tomates cherry, el pepino y el cilantro.

1. 1. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

1. 1. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Esta ensalada de quinoa y aguacate es una opción fresca y nutritiva, perfecta para los días más calurosos. La combinación de ingredientes le da a esta ensalada una textura suave y un sabor delicioso.

Receta 4: Falafel vegano

Ingredientes:

• • 1 taza de garbanzos cocidos

• • 1/2 cebolla picada

• • 2 dientes de ajo picados

• • 1/4 taza de perejil fresco picado

• • 1 cucharadita de comino en polvo

• • 1 cucharadita de cilantro en polvo

• • 2 cucharadas de harina de garbanzo

• • Aceite para freír

Modo de preparación:

1. 1. En un bol grande, machaca los garbanzos cocidos con un tenedor o utiliza una licuadora hasta obtener una pasta.

1. 1. Agrega la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro y la harina de garbanzo. Mezcla bien todos los ingredientes.

1. 1. Forma pequeñas bolas con la masa y aplástalas ligeramente para dar forma de falafel.

1. 1. Calienta aceite en una sartén y fríe los falafel hasta que estén dorados.

El falafel es un plato típico de la cocina árabe que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta versión vegana es igual de deliciosa y sabrosa, perfecta para disfrutar como aperitivo o como parte de un plato principal.

Receta 5: Brownies veganos de chocolate

Ingredientes:

• • 1 taza de harina de trigo integral

• • 1/2 taza de cacao en polvo sin endulzar

• • 1/2 taza de azúcar moreno

• • 1/2 taza de aceite vegetal

• • 1/2 taza de leche vegetal

• • 1 cucharadita de esencia de vainilla

• • 1/2 cucharadita de sal

• • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Modo de preparación:

1. 1. En un bol, mezcla la harina de trigo integral, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el aceite vegetal, la leche vegetal, la esencia de vainilla y la sal.

1. 1. Si deseas, agrega las nueces picadas y mezcla bien.

1. 1. Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.

1. 1. Hornea a 180°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Estos brownies veganos de chocolate son una deliciosa opción para aquellos que no pueden resistirse a un postre dulce. La textura y el sabor de estos brownies son inigualables.

Como has podido comprobar, es posible disfrutar de deliciosas recetas veganas sin renunciar al sabor. Estas cinco opciones son solo una pequeña muestra de la gran variedad de platos que se pueden preparar sin utilizar productos de origen animal. Anímate a probarlas y descubre cuán delicioso puede ser el mundo vegano.